Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 5

Ingrediënten voor 9-12 porties

Voor de karamel fruit vullen

1 organische oranje

150 gram gemengde gedroogd fruit (bijv.B. abrikozen en vijgen)

50 gram boter

50 gram bruine suiker

Voor Amarettinifüllung

80 gram Amarettini

3-4 eetlepels koud espresso (of sterke koude koffie)

2 eetlepels gehakte pistachenoten

1 eetlepel zachte boter

Voor de marsepein vulling

25 gram walnoten

100 gram koud marsepein

1 eiwit (Gr. M)

2 eetlepels gedroogde kersen

Bovendien,

12/09 taart appels dus om de , 175 gram z.B. Elstar)

Alufolie

De voorbereiding opeenvolging

Für de AmarettinifüLlinge: de koekjes grove stukken zerstoßnl. Onderwerp Met Espressoäufeln. Meng met pistachenoten en boter.

Voor de karamel fruit vullen: Spoel Orange heet, dep droog en rasp de schil. Oranje uiten. Gedroogd fruit gehakt grof. Met sinaasappelschil, boter en suiker in een pan, Ketel roeren vuur tot de suiker is gesmolten.

Für de MarzipanfüLlinge: WalnüSSE crush. Marsepein wrijven grof. Zowel met eiwitten en kersen roer kort met de garde van het roerwerk.

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C).ÄWas de appels, drogen en KerngehäGebruik uitgesneden met een appel corer.

Druk op elk van de drie panelen in het binnenste van 3-4 appels, terwijl als nodig. follow-up op een houten lepel handvat. Zetten appels in een ovenschaal.

Plaats in de oven buis, kookplaat dus het. Bak 45 minuten tot ze zacht zijn. Indien nodig. na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie. Serveer met slagroom met kaneel zieke.