Читать книгу Cucina di Natale - Bernhard Long - Страница 27

Ingredienti per 75 biscotti

270 grammi di farina

30 grammi di amido di mais

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

150 grammi di burro freddo

120 grammi di zucchero

Zucchero vanigliato 1 bustina

una presa di sale

1 uovo (taglia M)

175 gr di zucchero a velo + 1 cucchiaio

2-3 cucchiai di succo di limone

rosso e giallo colorante alimentare (per decorare)

piccole perle di zucchero d'argento (per decorare)

Farina (per la superficie di lavoro)

Pellicola trasparente

carta da forno pronto taglio

1 piccolo sacchetto freezer

La sequenza di preparazione

Farina, farina di mais e il lievito e in una ciotola. Aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l'uovo. Fu solo con il gancio della pasta del miscelatore della mano, poi impastare velocemente con le mani fredde di un impasto liscio. Nel cartoccio e così il. 1 ora freddo.

Stendete spessa sulla spianatoia infarinata la pasta 3-4 mm. Tagliare angeli (circa 7 cm), collocarlo sul 2-3 coperta di pronto taglio fogli carta da forno di cottura. Fogli successivamente in tubo forno preriscaldato, fornelli cucina (forno a 200 ° C / ventilatore 175 ° C / Gas: livello 2) per quanto riguarda la. Cuocere in forno per 10 minuti. Lasciare raffreddare pasticceria su teglia.

175 grammi di zucchero a velo e succo di limone per mescolare sette un pezzo. Riempire fuso in un sacchetto freezer e tagliare un piccolo angolo. Angelo decorazione con glassa e spruzza. Lasciare asciugare. Istupidire zucchero a velo con 1 cucchiaio.