Читать книгу Cucina di Natale - Bernhard Long - Страница 34

Ingredienti per 45 biscotti

250 gr di farina

125 grammi di burro

50 grammi di zucchero

Zucchero vanigliato 1 bustina

1 uovo (taglia M)

una presa di sale

2 cucchiai di papavero terra

così il. 200 grammi di prugne

1 cucchiaio di zucchero a velo

Farina (per la superficie di lavoro)

carta da forno pronto taglio

La sequenza di preparazione

Farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, uova, sale e impastate di papavero con il gancio impasto del mixer a mano in un impasto liscio. Nel cartoccio e così il. 30 minuti freddo.

Pasta in porzioni su un rullo piano di lavoro infarinato spessore fuori 2-3 mm. Il così. Tagliare 45 stelle in 2 diverse dimensioni (5,5 + 7 cm Ø). Su trascorrere 3-4 progettato con pronto taglio fogli carta da forno di cottura. Dalle stelle più piccole in mezzo ancora un foro (Ø 2,5 cm) sgorbia. Successivamente in un tubo forno preriscaldato, fornelli cucina (forno: 175 ° C / 150 ° C ventilatore mark / gas 2) a seconda delle dimensioni della asterisco cuocere 8-12 minuti. Lasciate raffreddare sui Biscotti teglia.

Plum fino al liscio. Posto nel centro della stella più grande mai una goccia di prugna, piccola stella insieme poi combinati, premere leggermente verso il basso. Istupidire con zucchero a velo.