Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 14

Pour 4 repas

200 grammes de fromage feta

1 oeuf (taille M)

4 cuillères à soupe de farine

8 cuillères à soupe de chapelure

1 coeur de laitue romaine

1 concombre

400 grammes de tomates

1 bouquet de persil

200 grammes d'olives Kalamata

200 grammes de pepperoni (verre)

120 millilitres + 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4-6 cuillères à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

Fromage dans la manière. 1,5 cm bandes épaisses écrasement. Egg dans un plat creux, mélanger au fouet. Contact bande successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

Laitue romaine propre, hachez laver sous l'eau et en bandes. Nettoyer le concombre dans l'eau, propre, couper la longueur en quatre morceaux et hachez en tranches. Tomates propre dans l'eau, Nettoyez et coupez en tranches. Nettoyer le persil dans l'eau, agiter sec, cueillir les feuilles des tiges et les hacher. Condiments préparés, les olives et les piments dans un grand bol, mélanger.

Chauffer l'huile de 120 millilitres dans une poêle et y du fromage afin de la. Faire revenir pendant 5 minutes sous contact. Laisser mariner la salade avec du citron, 4 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. Apportez tiques de fromage finis et salade sur la table.