Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 18

Pour 4 repas

150 grammes d'abricots secs doux

1 pincée de sel

4 cuillère à café + 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

250 grammes Couscous

150 grammes d'oignons verts

3 brins de romarin

8 tiges de thym

2 pots de basilic

1 citron non traité organique

1 gousse d'ail

1-2 piments rouges

1 pincée de cumin moulu

1 pincée de coriandre moulue

150 grammes de fromage feta

La séquence de préparation

Hacher les abricots en deux. Chauffer 250 ml en eau salée fois. Casserole, Chaudron ou un autre récipient du four prennent l'huile 4 cuillères à café, les abricots et le couscous en agitant doucement à donner. Dans une casserole fermée, Chaudron ou un autre récipient à la. Gonfler 5 minutes.

Nettoyez les oignons, hachez lavage et anneaux sous l'eau. Herbes propre dans l'eau, se serrent aiguilles sèches et de feuilles, pour embellir, arracher quelque chose.

Citron propre dans l'eau chaude, essuyez, décoller coquille avec un zesteur en fines lanières. Herbes et le zeste de citron hacher finement. Pelez l'ail et presse à travers un presse-ail. Chili propre, hacher et lavage sous l'eau en rondelles fines. Herbes, le zeste de citron, le piment et 4 cuillères à soupe d'huile. Mélange Déchiqueter citron en deux, le jus de squeeze.

Couscous avec 4-6 cuillères à soupe de jus d'agrumes marinade. Assaisonner avec le sel, le cumin et la coriandre. Émietter le fromage. Servir la salade avec des herbes marinade quelques éclaboussures sur elle et saupoudrer de fromage. Garnir avec des herbes