Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 8

Pour 4 repas

1 pain ciabatta frais (donc à la. 500 grammes)

50 grammes de beurre

300 grammes de saumon Kassel

4-5 cuillères à soupe d'huile

600 grammes de poivrons colorés

250 grammes de concombre

150 grammes de radis (net)

Laitue romaine 1 Mini (donc à la. 150 grammes)

1 oignon moyen

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc vinaigre

Sel et poivre du moulin

125 grammes Mayonnaise

80 grammes de ketchup

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1/2 cuillère à café de sucre de

La séquence de préparation

Du pain pour le centre en forme de coin coupé un couvercle. Concassage couvercle en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les cubes de pain croustillants tout en tournant brun. Retirer de la poêle et laisser refroidir.

Kassel hacher également en cubes. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire frire les appliquer en vertu de Kassel pendant 4-5 minutes. Aussi laissez refroidir.

Nettoyez le poivron, le concombre, radis et la laitue romaine, laissez lavage sous l'eau et à sec. Dés de poivrons et des radis de cannibalisation en colonnes. Hachez le concombre de la longueur en quatre morceaux et hachez en tranches. Laitue en lanières écraser. Peler et hacher l'oignon.

Vinaigre, le sel, le poivre et l'oignon mélange. 2-3 cuillères à soupe d'huile détournés. Mélanger le poivre, concombre, radis, laitue et fumé avec Bratsatz avec la vinaigrette. Remplir le pain avec beaucoup de salade. Donnez restant salade dans un bol.

Mayonnaise, le ketchup et le lait mix. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le sucre. Quelque chose de distribuer la sauce cocktail sur la salade dans le pain et parsemer de croûtons. Crush pain en 4 morceaux. Reste de la sauce et de croûtons et autres salade riche maintenant.