Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 87

Pour 4 repas

4 tranches (22 grammes) Brioche Sandwich

4 Cuisine terminé pétoncles plâtre (pour la. 22 grammes)

20 grammes de laitue bébé mix (z. B. de Mâche, feuilles de betterave, de la roquette, épinards)

4 disques (donc autour de la. 8 grammes) jambon Serrano

Huile 3 cuillères à soupe

15 grammes de beurre

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

Pour chaque sandwich avec une bague de dessert (cm de diamètre 6) 1 Anneau de gouge. Nettoyer les moules dans l'eau, séchez. Salade propre, laisser sous l'eau et le lavage à sec ainsi. Emincez les tranches de jambon en deux et omettre dans une poêle sans matière grasse, retirer. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajouter Briochetaler et faire frire dorées des deux côtés, retirez-le.

Poêle avec une serviette en papier pour essuyer. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre dans la poêle. Moules à partir de chaque côté de sorte que le. Faire revenir 2 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. 1 cuillère à soupe d'huile de chauffage dans une autre poêle. Ouvrez oeufs et versez doucement. Faire revenir à feu doux 1 1 / 2-2 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Selon un Briochetaler, 2 morceaux de jambon, quelques feuilles de laitue, un coquillage et 1 œuf sur des plaques couches superposées, saupoudrer de poivre et garnir avec de la salade.