Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 103

Voor 4 personen

4 plakjes (22 gram) Brioche Sandwich

4 keuken klaar gepleisterde coquilles (zoals het. 22 gram)

20 gram babysla mix (z. B. veldsla, bietjes bladeren, rucola, spinazie)

4 plakjes (bij wijze van. 8 gram) Serrano ham

3 eetlepels olie

15 gram boter

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Voor elke sandwich met een dessert ring (6 cm diameter) Knip 1 ring. Clean mosselen in het water, dep ze droog. Salade Schoon, schoon water en goed laten uitlekken. Snij baconplakken doormidden en laat in een koekenpan zonder vet, neem. 1 eetlepel olie in een koekenpan opwarmen. Voeg Briochetaler en bak goudbruin aan beide kanten, verwijderen.

Pan met keukenpapier schoon te vegen. 1 eetlepel olie en de boter in een koekenpan opwarmen. Mosselen in van elke kant, zodat het. bak 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. 1 eetlepel olie warmte in een andere koekenpan. geopend eieren en giet voorzichtig. Bak op laag vuur 1 / 2-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

De ene Briochetaler, 2 stuks ham, wat sla bladeren, een schelp en 1 ei op borden boven elkaar lagen, bestrooi met peper en garneer met sla.