Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 94

Voor 4 stuk (starter ringen diameter 8 cm)

2-3 wortelen

2 kleine courgettes

1 bosje radijs

70 gram Knäckebröd

70 gram boter

2 vellen gelatine

200 gram magere roomkaas

170 milliliter melk

Zout en versgemalen peper

3 theelepels paneermeel

1 ei (maat M)

1/4 Beet tuinkers voor de garnering

cling film

De voorbereiding sequentie

Wortelen, schil en schoon water. Courgette en radijs borstel en schoon water. Bereide groenten fijn rooster en meng apart geïsoleerd in kommen elk met 1/4 theelepel zout.

Knäckebrood fijn hakken. Smelt de boter, meng met knäckebröd. Een kleine vlakke plaat of een plankje te bevochtigen. Filmen plat. (Dus om. 8 centimeter in diameter) op plaats 4 starter ringen. distribueren knäckebröd kruimels in de ringen en druk stevig te relaxen.

Week de gelatine. Meng de roomkaas en melk aan een vloeibare room, breng op smaak met zout en peper. Plaats de groenten in successie op een scherm uit te drukken. opnieuw met uitdrukkelijke groenten keukenpapier, terug te geven aan de kommen. Groenten met 1 theelepel Mix paneermeel.

Gelatine uiten ontbinden. geef 2-3 eetlepels roomkaas in de gelatine. Roer gelatinemassa onder de rest van de room. geef elke 1-2 eetlepels crème op de kruimels verdiepingen, zodat de. 10 minuten chill. radijs verdelen in een dunne laag op, geef 2-3 eetlepels crème op, dus de. 10 minuten chill. met übrigem groenten Herhaal procedure, waardoor afgesloten met een laagje crème. Tart als de. Koelkast gedurende 2 uur te maken.

Om ei dienen als. kook gedurende 10 minuten in hard kokend water, spoel af met koud water, schil en snijd ze in plakjes. Het voorbereiden bedekt taart met plakjes ei en tuinkers.