Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 68

Ingredienser för 20 grillspett

20 gula körsbärstomater

20 röda körsbärstomater

5 skivor parmaskinka (50 gram)

5 skivor av fänkål salami (25 gram)

2 förpackningar mozzarella bollar (150 gram = 20)

En matsked olivolja

1 tsk grovt havssalt

grovmalen peppar

20 träspett

Beredningen sekvensen

Rena tomater, gnugga under vatten tvätt och torkning. Längs Köttfärs skinka skivor och salami skivor i hälften. Töm mozzarella bollar och låt torka.

Wrap 1/4 av mozzarella bollar med skinka och 1/4 av de bollar med salami. Rent basilika i vatten, skaka torr och plocka avgår från stjälkarna. Grillspett kapas.

Grillspett växelvis ihop med 2 per mozzarella bollar, 2 tomater och basilika. Servera på en tallrik med olivolja och några droppar av det. Krydda med grovt salt och peppar.