Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 69

Ingredienser för 4-6 måltider

2 stora gurkor

1 / 2-1 chili (z. B. Röd)

6 msk vitvinsvinäger

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

9 matskedar olja

1 lök

250 gram blandade Hack

1 äggula eller en matsked ostmassa

1 msk ströbröd

1 nypa curry

12 Kitchen slutade råa räkor (så till den. 250 gram)

1/2 gäng / kruka koriander

12 träspett

Beredningen sekvensen

Rent gurka i vatten, skär 6 tunna skivor, lägg åt sidan. Återstående skal, tärning. Chili ren, krossa under vatten Tvätta och fint. Ingefära skal, fint strimla. Blanda allt med vinäger, salt, peppar, 1 nypa socker och 6 msk olja.

Skala löken, hacka. Knåda med Hack, äggulor och ströbröd. Krydda med salt, peppar och en nypa curry. För 12 små bollar bildas. I 2 matskedar het olja runt så. Bryn 6 minuter. Låt torka på hushållspapper.

Räkor på baksidan skära i längdled. Eliminera mörka tarmen. Pat räkor vattens tvättning och torr. I en matsked het olja samtidigt som du vrider så till. Lökgratäng 4 minuter. Krydda med salt och peppar.

Rent koriander i vatten, kurage. Den 6 grillspett per 2 köttbullar, vissa koriander och en skiva gurka, fast å andra sidan 2 varje räkor. Lyft återstående koriander bland gurka sallad. Allt i glas och garnera ta med till bordet.