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NUSSIGES QUINOA-GRANOLA

Das schmeckt Holger besonders gut: Müsli aus dem Ofen. Denn dadurch wird es richtig schön knusprig und schmeckt lecker nach Karamell. Und wenn man es selbst macht, steckt auch nicht so viel Zucker drin.

Für 6–8 Portionen

Zubereitung: 15 Min.

Pro Portion: ca. 345 kcal

Backzeit: 45 Min.

50 g ungeschälte Mandeln

50 g Walnusskerne

120 g zarte Haferflocken

80 g Quinoa

50 g Buchweizen

30 g Sonnenblumenkerne

50 g getrocknete Cranberrys

2 EL Chia-Samen

1 TL Zimtpulver

1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

1 Prise Salz

4 EL Agavendicksaft

1 EL Kokosöl

2 EL ungesüßtes Apfelmark

2 EL Erdnussmus

50 g brauner Zucker

Außerdem

Backblech

Backpapier

1 Den Backofen auf 130° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mandeln und Walnusskerne grob hacken. In einer großen Schüssel Haferflocken, Quinoa, Buchweizen, Mandeln, Walnuss- und Sonnenblumenkerne, Cranberrys, Chia-Samen und Gewürze mit einem Kochlöffel vermischen.

2 In einem kleinen Topf Agavendicksaft, Kokosöl, Apfelmark, Erdnussmus und Zucker verrühren. Die Mischung kurz aufkochen, dann alles offen unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, sodass die Masse nicht anbrennen kann.

3 Die Mischung zu den trockenen Zutaten in der großen Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse auf dem Backblech verteilen und im Ofen (Mitte) ca. 45 Min. backen, dabei das Ganze alle 15 Min. umrühren.

4 Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann luftdicht verpacken und aufbewahren. Es ist ca. 1 Monat haltbar.

Tinas Tipp

Das Granola abwechselnd mit griechischem Joghurt und frischen Beeren in ein großes Glas schichten.