Читать книгу Bibi & Tina Kochen und Backen mit den besten Freundinnen - Bibi & Tina - Страница 6

Gemüse vorbereiten

KARTOFFELN SCHÄLEN

Für rohe Kartoffeln nimmst du am besten einen Sparschäler. Willst du Kartoffeln erst nach dem Kochen pellen, schneidest du sie vorher rundum ein, kochst sie und hältst sie dann unter kaltes Wasser. So geht die Schale gut ab.

AVOCADO AUSLÖSEN

Lege die Avocado auf ein Brett und schneide sie einmal rundum bis zum Kern ein. Jetzt kannst du die Hälften mit den Händen ganz einfach auseinanderdrehen. Löse mit einem Löffel erst den Kern und dann das leckere Fruchtfleisch heraus.

ZWIEBEL WÜRFELN

Halbiere und schäle die Zwiebel und lege eine Hälfte mit der geraden Fläche nach unten auf ein Brett. Mach erst in eine Richtung mehrere feine Schnitte und schneide die Zwiebel dann im 90-Grad-Winkel dazu. Schon hast du kleine Würfel.

PAPRIKA VORBEREITEN

Du halbierst die gewaschene Paprika erst von der Spitze aus, brichst sie dann auseinander und dabei gleich den Stielansatz weg. Jetzt zupfst du die weißen Trennwände und Kernchen heraus und schneidest das Fruchtfleisch in Spalten.

KÜRBIS KLEIN SCHNEIDEN

Weil du beim Hokkaido die Schale mitisst, musst du ihn gut waschen. Danach halbierst du ihn mit einem großen Messer und scheidest die Enden ab. Lass dir dabei helfen. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und den Kürbis dann klein schneiden.

MÖHREN SCHNEIDEN

Die Möhren zuerst waschen und abtrocknen, dann die Enden abschneiden und die Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen. Für Stifte die Möhre erst halbieren, dann der Länge nach in Scheiben und diese dann in dünne Stifte schneiden.

PILZE PUTZEN

Gezüchtete Pilze sind selten richtig schmutzig. Es reicht, wenn du sie mit einem Küchentuch abreibst und dann den trockenen Stielansatz abschneidest. Je nach Größe kannst du sie dann noch halbieren oder vierteln.

BROKKOLI TEILEN

Zuerst das harte Ende vom Strunk abschneiden, dann mit einem kleinen Messer die Röschen von den Stängeln trennen. Die Stängel kannst du ebenfalls würfeln und später mitessen. Sie brauchen allerdings etwas länger, bis sie gar sind.