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FRISCHKÄSE-SCHINKEN-SANDWICH

Frau Martins selbst gebackenes Brot mögen alle Ferienkinder. Brot ist überhaupt ideal für alle, die gern herzhaft frühstücken, aber nicht viel Zeit verlieren wollen. Käse oder Wurst? Wer sich nicht entscheiden kann, legt einfach beides drauf.

Für 4 Personen

Zubereitung: 20 Min.

Pro Portion: ca. 575 kcal

1 großes Bund Schnittlauch

300 g Frischkäse

4 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

2 Ciabatta-Brote (à ca. 300 g)

8 schöne Salatblätter

4 Tomaten

200 g gekochter Schinken (in Scheiben)

1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit Schnittlauch und Öl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ciabatta-Brote im Ofen (Mitte) ca. 4 Min. aufbacken.

2 Inzwischen die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Brote aus dem Ofen nehmen und ca. 1 Min. abkühlen lassen. Anschließend einmal quer in der Mitte durchschneiden und die Brothälften dann nochmals halbieren.

3 Alle Brotviertel mit Frischkäsecreme bestreichen. Den Schinken auf den beiden unteren Brotvierteln verteilen, Tomatenscheiben und Salatblätter darauflegen. Die oberen Brotviertel auflegen.

Tinas Tipp

Statt des gekochten Schinkens kann man auch mal Salami oder geräucherten rohen Schinken verwenden.