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Backofen: Aufläufe und Gratins

Toskanischer Brotauflauf

Noch Baguette übrig? Tomaten gibt es auch? Fehlen nur noch Mozzarella und Basilikum. Einfach, schnell und unkompliziert – so muss ein Auflauf sein

Zutaten

2 Portionen, vegetarisch

125 g Baguettebrot (vom Vortag)

300 ml Milch

200 g Mozzarella-Käse

3 Tomaten

1 Bund Basilikum

100 g Crème légère

2 Eier

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Fertig in 30 Minuten

Pro Portion ca. 705 kcal, E 40 g, F 40 g, KH 45 g

Dazu grüner Salat

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

Baguette in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit 150 ml Milch beträufeln. Abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, in Scheiben schneiden. Basilikum abspülen, trocken schütteln, grob zupfen.

Brot, Mozzarella, Tomaten und die Hälfte vom Basilikum in eine Auflaufform (etwa 1 l Inhalt) dachziegelartig einschichten.

Crème légère, restliche Milch und Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Auflauf mit der Eimischung begießen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun überbacken. Herausnehmen, mit dem restlichen Basilikum bestreuen und sofort servieren.