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Backofen: Aufläufe und Gratins

Gnocchi-Auflauf

mit grünen Bohnen

Spinat, Bohnen und Tomaten mischen sich mit milden Gnocchi zu einem Gemüseauflauf de luxe – Kürbiskerne sorgen für den nötigen Biss

Zutaten

2 Portionen, vegetarisch

1 Knoblauchzehe

100 g TK-Spinat

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Olivenöl

100 g grüne Bohnen

1 Packung Gnocchi (400 g; Kühlregal)

200 g fertige Tomatensauce mit Basilikum

1 Tomate

1 EL geriebener ital. Hartkäse

1 EL Kürbiskerne

Fertig in 30 Minuten

Pro Portion ca. 535 kcal, E 16 g, F 11 g, KH 88 g

Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Gefrorenen Spinat klein hacken, dabei auftauen lassen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Öl würzen. Den Spinat in eine Auflaufform geben.

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

Bohnen putzen, abspülen und kleiner schneiden. In Salzwasser etwa 7 Minuten kochen. In den letzten 2 Minuten Gnocchi dazugeben und mitkochen lassen.

Abgießen und mit der Tomatensauce mischen. Bohnen und Gnocchi auf den gewürzten Spinat in die Form geben und verteilen.

Tomate abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben, Käse und Kürbiskerne auf den Gnocchi verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.