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Backofen: Kleine Gerichte

Chicken-Wings

Die Hähnchenflügel bekommen in einer würzigen Barbecue-Marinade volles Aroma und sind, knusprig gebraten, Finger-Food der feinen Art

Zutaten

12 Stück

Barbecue-Sauce

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

300 g Ahornsirup

1 TL Salz

120 g Tomatenketchup

4 EL Weißweinessig

3 TL Senfpulver

frisch gemahlener Pfeffer

einige Spritzer Worcestershiresauce

12 Hähnchenflügel (ca. 1 kg; am besten Bio)

Ohne Wartezeit fertig in 1 Stunde

Pro Stück ca. 295 kcal, E 14 g, F 15 g, KH 20 g

Für die Barbecue-Sauce

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Alle weiteren Saucenzutaten dazugeben und bei kleiner Hitze etwa 15–20 Minuten dicklich einkochen lassen. Zwischendurch umrühren und anschließend abkühlen lassen.

Für die Hähnchenflügel

Hähnchenflügel abspülen, trocken tupfen und die Spitzen mit einer Geflügelschere abschneiden. Flügel und die kalte Barbecue-Sauce in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und verschlossen für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen.

Den Backofenrost in den Ofen schieben und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech darunterstellen. Die Flügel abtropfen lassen, auf den Rost legen und 8–10 Minuten im Ofen braten. Die Flügel wenden und weitere 8–10 Minuten knusprig braun und gar braten.

Tipp

Mit der Barbecue-Sauce können Sie auch gut Fischstücke oder Schweine-Nackensteaks marinieren.