Читать книгу Heilen mit Lebensmitteln: Meine Top 10 gegen 100 Krankheiten - Dr. med. Franziska Rubin - Страница 18
VITAMINE UND IHRE FUNKTIONEN
ОглавлениеEine ausgewogene Ernährung mit Getreide- und Milchprodukten, frischem Obst und Gemüse sowie wenig Fleisch und Fisch sichert den täglichen Vitaminbedarf. Magersucht, bestimmte Darmerkrankungen oder extreme Fehlernährung können einen Vitaminmangel verursachen. Deutliche Mangelerscheinungen sind jedoch hierzulande äußerst selten. Von den bekannten 20 Vitaminen gelten die nachfolgend aufgelisteten 14 Vitamine und vitaminähnlichen Substanzen für den Menschen als unerlässlich.
| VITAMIN | WICHTIG FÜR | MANGELERSCHEINUNGEN |
| A (Retinol) | Augen, Haut, Schleimhäute | selten: Haarausfall, Sehstörungen (z. B. Nachtblindheit), Zurückbildung von Schleimhäuten |
| B1 (Thiamin) | Kohlenhydratstoffwechsel, Nervensystem | bei lang anhaltendem Mangel Beriberi-Erkrankung (Nervenentzündungen, Ödeme, Herz- erweiterung) |
| B2 (Riboflavin) | Haut, Wachstum, Fett-, Eiweiß- und Zuckerstoffwechsel | Hautprobleme |
| B3 (Niacin) | Hirnstoffwechsel, Schlaf, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel | Appetitlosigkeit, Erschöpfung oder Schwäche, Pellagra (Erkrankung, die nur bei extremer Fehl- oder Mangelernährung auftritt) |
| B4 (Cholin) | Aufbau der Zellmembranen, Leber, Neurotransmitter | Abnahme der Leukozyten, KonzentrationsproblemeStimmungsschwankungen |
| B5 (Pantothensäure) | Hirnstoffwechsel, Fettabbau, Nervensystem | Anämie |
| B6 (Pyridoxin) | Muskeln, Immunsystem, Nervensystem | Anämie |
| B7 oder Vitamin H (Biotin) | Haut, Haare, Nägel | sehr selten: Hautprobleme, Veränderungen an Haaren und Nägeln, Depressionen, Haarausfall |
| B9 (Folsäure) | Nervensystem, Wachstum, Blutbildung | Müdigkeit, entzündete Schleimhäute, Missbildungen bei Ungeborenen |
| B12 (Cobalamin) | Blutbildung, Nervensystem, Knochen, Zellwachstum, Zellreifung und -teilung | Morbus Biermer (eine Form der Anämie), Nervenprobleme wie Sensibilitätsstörungen, Kribbeln |
| C (Ascorbinsäure) | Zellschutz, Immunsystem, Bindegewebe | Skorbut |
| D (Cholecalciferol) | Knochenaufbau, Zähne, Kalziumaufnahme | Rachitis |
| E (Tocopherol) | Zellschutz, Blut, Gefäßwände | sehr selten: Konzentrationsstörungen, Reizbarkeit, schlecht heilende Wunden, Begünstigung von Arteriosklerose |
| K (Phyllochinon) | Blutgerinnung, Wundheilung | Gerinnungsstörungen |
