Читать книгу Heilen mit Lebensmitteln: Meine Top 10 gegen 100 Krankheiten - Dr. med. Franziska Rubin - Страница 19
MINERALSTOFFE UND IHRE FUNKTIONEN
ОглавлениеAlle sieben Mineralstoffe sollten täglich in unseren Mahlzeiten vorkommen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium und Chlorid, die in größeren Mengen im Körper vorkommen, werden auch als Elektrolyte bezeichnet. Elektrolyte sind geladene, gelöste Teilchen (Ionen), die entscheidend für die Flüssigkeitsverteilung und den Wasserhaushalt im menschlichen Organismus sind. Bei starkem Verlust (Durchfall/Erbrechen) müssen sie dringend ersetzt werden.
| MINERALSTOFF | WICHTIG FÜR | MANGELERSCHEINUNGEN |
| Chlorid | Bestandteil der Magensäure und damit für die Verdauung wichtig; zusammen mit Natrium für die Regulierung des Wasserhaushalts zuständig (osmotischer Druck), verteilt dabei die Flüssigkeiten in und außerhalb der Zelle | flache Atmung, Muskelkrämpfe und Herzfunktionsstörungen(oft ausgelöst durch Erbrechen oder Durchfall) |
| Kalium | Regulierung des Wasserhaushalts und des Blutdrucks, Stimulation der Nervenimpulse und Muskelarbeit, Herzrhythmus, Aktivierung von Enzymen, wichtig für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt | Herzrhythmusstörungen, Muskelschwäche, verminderte Reflexe |
| Kalzium | Bildung und Erhalt kräftiger Zähne und Knochen, elektrische Erregung von Nerven- und Muskelzellen | brüchige Nägel, trockene Haut, Kribbeln im Mund bzw. in Händen und Füßen; in Verbindung mit Vitamin-D-Mangel nimmt die Knochendichte ab, es kommt zu Osteoporose |
| Magnesium | Gegenspieler von Kalzium, das für Muskelanspannung sorgt; Magnesium sorgt für Muskelentspannung, ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt, Aufbau von Sehnen und Knochen, Leitung von Nervenimpulsen auf die Muskeln, Blutgerinnung (Thromboseschutz), Enzymbestandteil oder Aktivator vieler Enzymreaktionen | Muskelzuckungen, Schwindel, Verdauungsbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Taubheitsgefühle in Händen und Füßen |
| Natrium | Regulierung von Wasserhaushalt und Blutdruck, Herzrhythmus, Übertragung von Nervenimpulsen, Muskelkontraktionen, stabilen Kreislauf, Aktivierung von Enzymen | Dehydration, Krämpfe, Blutdruckabfall, Schwäche |
| Phosphor | Zellmembrane, Aufbau von Knochen und Zähnen, Muskelkontraktion, Energiegewinnung in der Zelle, körperliche Ausdauer | Anämie, Schwächung des Immunsystems, Kribbeln und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen, Osteoporose |
| Schwefel | Eiweißstoffwechsel, Entgiftung, Aufbau von Zellen und Gewebe, wichtig für Haare und Nägel, Stärkung Immunsystem, Bestandteil von Hormonen und Enzymen | degenerative Erkrankungen, beschleunigte Alterung |
