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Äpfel & Birnen

Erntezeit

12–14 Stück

Pro Stück:

E: 3 g, F: 11 g, Kh: 21 g, kJ: 823, kcal: 196, BE: 2,0

Für die Cake-Pop-Masse:

200 g Vollkorn-Haferflockenkekse

100 g Doppelrahm-Frischkäse

50 g Apfelkraut oder Birnenkonfitüre (aus dem Glas)

Zum Garnieren:

180 g Schmelzdrops (grün)

25 g Marzipan-Rohmasse

1 EL gesiebter Backkakao

12–14 vorbereitete kleine Zitronenmelisseblättchen

Außerdem:

12–14 Lollistiele aus Plastik, Holz oder Papier

1 Stück Styropor

1 unbenutzte Zahnbürste

Zubereitungszeit: 2 Stunden, ohne Kühlzeit

1. Für die Cake-Pop-Masse die Kekse in einen Ge­frierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen. Die Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln.

2. Frischkäse mit Apfelkraut oder Birnenkonfitüre gut verrühren, Keksbrösel hinzugeben. Dann die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe so lange verkneten, bis sich die Brösel mit der Creme verbunden haben.

3. Die Cake-Pop-Masse zwischen den Handflächen erst zu Kugeln rollen (je etwa 30 g), dann daraus Äpfel und Birnen formen und auf ein Back­blech (mit Backpapier belegt) legen.

4. Zum Garnieren Schmelzdrops nach Packungs­anleitung schmelzen. Die Lollistiele etwa 2 cm tief hineintauchen, dann von unten in die Äpfel und Birnen stecken. Die Cake Pops etwa 30 Minuten in den Kühl­schank legen.

5. Marzipan mit 1/2 Teelöffel Kakao braun einfärben. Daraus kleine Stiele für die Früchte formen.

6. Die grüne Glasur nochmals schmelzen. Cake Pops an den Stielen hineintauchen, etwas abtropfen lassen, dann mit den Stielen in ein Stück Styropor stecken. Kurz bevor die Glasur getrocknet ist, die Marzipanstiele hineinstecken.

7. Nach Belieben jeweils 1 abgespültes, trocken getupftes Zitro­nenmelisseblättchen dicht an den Stielen „festkleben“.

8. Restlichen Kakao mit einigen Tropfen Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

9. Die Zahnbürste in die Kakaomasse tunken, dann so mit dem Zeigefinger darüberstreichen, dass die Kakaomasse in kleinen Pünktchen auf die Äpfel und Birnen spritzt. Glasur trocknen lassen.

Tipps: Die Cake Pops sind in Frischhaltefolie ge­wickelt an einem kühlen Ort 2–3 Tage haltbar. Schmelz­drops bekommen Sie in Fachgeschäften, über das Internet und teilweise auch in gut sortierten Super­märkten. Es gibt sie in unterschiedlichen Farben und Geschmacksrichtungen.