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Apfel-Möhren-Küchlein

Partytauglich

24 Stück

Pro Stück:

E: 2 g, F: 5 g, Kh: 17 g, kJ: 496, kcal: 118, BE: 1,5

Zum Vorbereiten:

1/2 Apfel (etwa 80 g)

1/2 Möhre (etwa 50 g)

Für den Teig:

180 g Weizenmehl

1 TL Dr. Oetker Backin

80 g brauner Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1/2 TL gem. Zimt

2 Eier (Größe M)

50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

50 g Buttermilch

24 Waffelbecher (mit kakaohaltiger Fettglasur)

Zum Garnieren:

50 g Puderzucker

1–2 TL Zitronensaft

etwa 6 Marzipan-Möhren

etwa 6 Deko-Blüten aus Esspapier

50 g Vollmilch-Kuvertüre

einige kleine bunte Schokolinsen

etwa 4 Schokoplätzchen mit bunten Zuckerperlen

einige weiße Schokostreusel

Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 20 Minuten

1. Zum Vorbereiten die Apfelhälfte schälen, halbieren, entkernen. Die Möhre putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Apfelviertel und Möhre grob raspeln, mit Frischhaltefolie zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Teig Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zimt in einer Rührschüssel vermischen. Eier, Öl und Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzufügen.

4. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfel- und Möhrenraspel vorsichtig mit einem Teigschaber kurz unterheben.

5. Die Waffelbecher auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) stellen. Den Teig mithilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in den Waffelbechern verteilen.

6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Apfel-Möhren-Küchlein etwa 20 Minuten backen.

7. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Die Apfel-Möhren-Küchlein erkalten lassen.

8. Zum Garnieren Puderzucker in eine kleine Schale geben, mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verarbeiten. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Spitze abschneiden.

9. Auf die Hälfte der Küchlein mit jeweils einem Tropfen vom Guss die Marzipan-Möhren und Deko-Blüten ankleben.

10. Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Spitze abschneiden. Restliche Küchlein mit Kuvertüre überziehen und mit den Schokolinsen, Schokoplätzchen und -streuseln garnieren. Kuvertüre trocknen lassen.

Tipps: Schneller geht’s, wenn man die fertigen, kalten Küchlein mit einem Silikonpinsel oder einem kleinen Löffel mit Zuckerguss oder Kuvertüre bestreicht und die Garnierung daraufstreut. Zum Garnieren können Sie zum Beispiel auch bunte Streusel, geröstete Kokosraspel oder gehackte Mandeln nehmen. Zum „Ankleben“ eignet sich auch Zuckerschrift (aus der Tube).