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Chinatopf

Sattmacher

1–2 Portionen

Pro Portion:

E: 70 g, F: 23 g, Kh: 30 g, kJ: 2522, kcal: 603, BE: 0,5

20 g getrocknete, chinesische Pilze (z. B. Mu-err- oder Shiitakepilze)

etwa 300 g Putenbrustfilet

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Stange Porree (Lauch, etwa 150 g)

340 g abgetropfte Bambusschösslinge (aus der Dose)

2–3 EL Sojaöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

350 g abgetropfte Sojabohnen-keimlinge (aus dem Glas)

1–2 EL Sojasauce

etwa ½ TL China-Gewürzmischung

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Einweichzeit

1. Die Pilze nach Packungsanleitung einweichen. Das Putenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.

2. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Porree putzen, Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in schmale Stücke schneiden.

3. Die eingeweichten Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Die Bambusschösslinge in Scheiben, die Pilze in Stücke schneiden.

4. Sojaöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. Das vorbereitete Gemüse und die Sojabohnenkeimlinge zugeben und etwa 3 Minuten mit andünsten. Vor dem Servieren den Chinatopf mit Sojasauce und der China-Gewürzmischung abschmecken.

Dazu passt: Basmatireis.