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Crumble Cookies

Herrlich knusprig

8–9 große Cookies

Pro Stück:

E: 4 g, F: 18 g, Kh: 35 g, kJ: 1325, kcal: 317, BE: 3,0

Zum Vorbereiten:

50 g Walnusskerne

Für den Teig:

150 g Weizenmehl

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

125 g Butter (kalt)

50 g weißer Zucker

100 g feiner, brauner Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb (Größe M)

50 g kernige Haferflocken

1 gestr. TL gem. Kardamom

Außerdem:

1 Backblech (30 x 40 cm)

Backpapier

Mixer mit Knethaken

Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten

Backzeit: 15–20 Minuten

1. Zum Vorbereiten die Walnusskerne grob hacken.

2. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Butter in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Beide Zuckersorten, Vanille-Zucker, Salz, Eigelb, Walnusskerne, Haferflocken und Kardamom ebenfalls hinzufügen. Die Zutaten mit dem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu groben Streuseln verarbeiten.

4. Den Streuselteig in gleich großen, runden Portionen auf das Backblech geben. Die Streusel nur leicht festdrücken. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Crumble Cookies 15–20 Minuten backen.

5. Die Crumble Cookies mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Rost ziehen und erkalten lassen.