Читать книгу Backen macht Freude - Dr. Oetker - Страница 8

•Eine Biskuitrolle, die gebrochen oder eingerissen ist, einfach vor dem Servieren mit Sahne einstreichen. So werden Risse und unschöne Stellen verdeckt. Wenn eine Biskuitplatte zum Aufrollen zu trocken ist, kann sie gut für ein Tiramisu verwendet werden.

•Einen gebrochenen Knetteigboden können Sie zusammenlegen und mit geschmolzener Schokolade bestreichen. Nach dem Trocknen der Schokolade hält der Boden zusammen und lässt sich weiterverwenden. Oder Sie bestreichen den gebrochenen Boden mit Konfitüre und legen einen Biskuitboden darauf, wenn Sie eine Torte zubereiten möchten.

•Kuchen, der durch zu viel Flüssigkeit oder zu kurze Backzeit klitschig geworden ist, lässt sich beispielsweise für Cake-Pops, Rum-Pralinen oder anderes Konfekt verwenden.

•Wenn ein Kuchen zu dunkel geworden ist, können Sie die obere Schicht dünn abschneiden und ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.

•Kekse, die nach dem Backen gebrochen sind, können Sie über Desserts streuen. Das sieht dekorativ aus und schmeckt gut.