Читать книгу Растительное питание – ключ к здоровью и долголетию - Елена Романова - Страница 16

Стремитесь к простоте и отдавайте предпочтение цельным натуральным продуктам и блюдам, без излишеств.

Правило японского минимализма работает и в питании:

1. Выбирайте натуральные цельные продукты.

Цельные натуральные продукты – это продукты, которые растут в природе. Они имеют максимальную ценность для организма человека, более совместимы с ним и легче усваиваются. Чем меньше время и количество обработок, тем выше полезность блюда.

Примеры цельных натуральных продуктов: овощи, фрукты, цельные злаки и бобовые.

2. Упрощайте состав блюд.

Употребляйте до 1 – 3 блюд за один прием пищи, включая напиток. При этом в составе каждого блюда не более 5 – 7 ингредиентов.

Излишнее многообразие, как и переедание оказывает негативное воздействие на организм. Даже самая полезная пища может стать вредной, если она приготовлена с использованием многочисленных несочетаемых ингредиентов, сложных соусов с ненатуральными компонентами. Организму затруднительно распознать состав пищи, ухудшается усваиваемость и полезность съеденного. Не происходит должных процессов очищения и метаболизма. Токсины, вредные вещества и лишние килограммы откладываются в теле.

3. Ограничьте всевозможные добавки.

Исключите или сократите употребление добавок, специй, улучшителей и заменителей вкусов в вашем блюде. Это усложняет состав блюда и снижает эффективность ожидаемого результата от приема пищи.

Огромный положительный краткосрочный и долгосрочный эффект на организм приносит отказ от соли. Соль – одна из основных привязанностей. Вместе с отказом от нее пропадает пристрастие к другим второстепенным добавкам, снижается аппетит, познается реальный вкус блюда, начинают раскрывать истинные предпочтения в еде.

4. Избегайте фастфудов и готовых перекусов.

Растительные фастфуды и готовые перекусы, какими бы полезными их не старались сделать, всегда будут уступать качеством свежеприготовленным натуральным блюдам.

Их употребление – это вынужденная мера в отсутствии полноценной еды. Если это именно тот случай, выбирайте максимально простой и органический состав. Откажитесь от ненатуральных компонентов и добавок.

Чем проще и натуральнее ваша еда – тем больше пользы получает ваш организм и меньше сил расходует на ее усвоение. Освободившуюся энергию вы можете направить на развитие приоритетных сфер вашей жизни.