Читать книгу Растительное питание – ключ к здоровью и долголетию - Елена Романова - Страница 7

Если из всех вредных добавок к еде выбрать наиболее разрушающую организм, то сахар будет на первых местах.

Употребление сахара оказывает негативные последствия на здоровье человека. Разрушается структура физических тканей организма изнутри, повреждаются зубы, мышцы теряют форму, метаболизм снижается, запускаются процессы закисления, деформации, старения. Сознание засыпает, организм теряет правильную внутреннюю навигацию на здоровый образ жизни, интуицию, способность обновляться и восстанавливаться.

Не употреблять сахар – это не значит отказаться от сладкого. Многие объединяют эти понятия, но это заблуждение. Организму нужна сладость.

Сладкое – полезно. Шоколад, конфеты, любимые десерты без добавления сахара оказывают благоприятное воздействие на организм, если в их составе используются альтернативные натуральные заменители сахару.

Наиболее полезны и органичны для здоровья человека натуральные подсластители – сиропы топинамбура, агавы, винограда и другие, приготовленные из натуральных фруктов, овощей. При умеренном потреблении не оставляют следа в организме, имеют приятный легкий вкус и дополняют рацион полезными веществами и витаминами.

Кокосовый и тростниковый сахар оказывают меньший вред на организм чем белый сахар, но не так полезны, как натуральные сиропы. При употреблении в ограниченном количестве в составе продуктов, их негативные последствия для тела минимальны.

Сухофрукты без добавок также являются заменителями сладости, однако сейчас редко можно встретить натуральный продукт. Обычно для сохранности добавляются сахаросодержащие вещества.

Сладости, приготовленные на основе кэроба имеют сладкий вкус без добавления дополнительных добавок. Кэроб – это натуральный сладкий порошок из плодов рожкого дерева, может использоваться как основной ингредиент при изготовлении шоколада, так и в качестве добавки – подсластителя.

Сахарозаменители: стевия, инулин и другие не так полезны, как натуральные подсластители. При возможности, лучше избегать их употребления в пищу и отдавать предпочтение натуральным. Если не получается, выбирайте стевию – оказывает меньше негативного воздействия на организм. Избегайте употребления незнакомых добавок. В данном случае минимализм, самый верный выбор.

Существует притча про Мохатма Ганди, когда к нему подошла женщина и попросила сказать ее сыну «не есть шоколад, потому что он вреден». Современная трактовка этой притчи будет – «есть шоколад без сахара».

Шоколад стимулирует выработку эндорфинов, серотонина и дофамина, что способствует улучшению настроения и снижению стресса. Наполняет организм полезными веществами и микроэлементами, оказывает положительное влияние на работу мозга, замедляет процессы старения. Так зачем же отказываться от него.

Меняется мир, меняются технологии. Теперь не нужно выбирать между удовольствием и полезностью. Современные подходы к растительному питанию предоставляют все возможности для здорового и счастливого образа жизни.