Читать книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер - Страница 21
Закуски и салаты
С птицей
Куриное филе с черносливом, курагой, огурцами, яйцами, майонезом, сметаной, петрушкой и грецкими орехами «Салат-коктейль в фужере»
Оглавление✓ 1 кусок куриного филе
✓ 10–12 шт. чернослива
✓ 10–12 шт. кураги
✓ 1 огурец
✓ 2–3 сваренных вкрутую яйца
✓ ядра грецких орехов, майонез, сметана и зелень петрушки – по вкусу
Куриное филе сварите до готовности, остудите и нарежьте кусочками. Чернослив и курагу залейте кипятком, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. Огурец натрите на крупной терке. Яйца нарежьте кружочками.
Подготовленные продукты уложите слоями в широкие фужеры или креманки в следующем порядке: 1-й слой – куриное филе; 2-й – огурец; 3-й – чернослив; 4-й – яйца; 5-й – курага. Полейте все майонезом, смешанным со сметаной. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки и рублеными орехами.
