Читать книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер - Страница 8
Закуски и салаты
С мясом и мясными продуктами
Слоеный салат с говядиной, обжаренной курагой, изюмом, грибами, яйцами и майонезом «Гренобльский»
Оглавление✓ 300–400 г мякоти говядины
✓ 400 г кураги и изюма
✓ 400 г грибов (белые, шампиньоны)
✓ 4 сваренных вкрутую яйца
✓ майонез, сливочное и растительное масло – по вкусу
Мясо сварите до готовности, остудите и нарежьте кусочкам. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Курагу и изюм помойте, обсушите, обжарьте на сливочном масле и остудите. У яиц отделите белки от желтков и по отдельности натрите на мелкой терке.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой – курага и изюм, смазанные майонезом; 2-й – говядина; 3-й – обжаренные грибы, смазанные майонезом; 4-й – белки, смазанные майонезом, 5-й – желтки.
