Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 16

Ingrediënten voor 4-6 porties

2 grote salade komkommers

1/2-1 Chili peper (bijv. rood)

6 eetlepels witte wijnazijn

zout en peper uit de molen

1 snuifje suiker

9 el olie

1 ui

250 g gemengd gehakt vlees gemengd met gehakt vlees

1 eierdooier of 1 eetlepel kwark

1 eetlepel paneermeel

1 snuifje kerrie

12 kant-en-klare rauwe garnalen (ca. 250 g)

1/2 fret/potty koriander

12 houten spiesjes

voorbereiding

Was de komkommers, snij 6 dunne plakjes af en zet ze opzij. Schil en hak de rest. Maak de chilipepers schoon, was ze en hak ze fijn. Schil de gember, hak de gember fijn. Meng alles met azijn, zout, peper, 1 snuifje suiker en 6 eetlepels olie.

Schil en hak de ui. Kneed met gehakt, eidooier en paneermeel. Kruid met zout, peper en 1 snuifje kerrie. Vorm in 12 bolletjes. Bak in 2 eetlepels hete olie in ca. 6 minuten. Laat het afdruipen op keukenpapier.

Snij de garnalen in de lengte door aan de achterkant. Verwijder de donkere darm. Was de garnalen en dep ze droog. Bak in 1 eetlepel hete olie gedurende ca. 3 minuten tijdens het draaien. Breng op smaak met zout en peper.

Was en pluk de koriander. Doe er 6 spiesjes op, elk 2 gehaktballetjes, wat koriander en 1 plakje komkommer, op de overige 2 garnalen. Voeg de rest van de koriander toe aan de komkommersalade. Schik alles in een bril.