Читать книгу Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408 - Irene Cabeza Corredera - Страница 16

El cliente busca la satisfacción con el producto que adquiere. Ese es el objetivo y los esfuerzos irán dirigidos a obtener la excelencia en el producto para que se adapte de la mejor forma a los criterios de bondad de la clientela.

Se deben tener en cuenta tanto el producto en si (la comida ofertada) como los complementos del mismo (vajilla, cubertería, estancia, etc.).

Es importante identificar plenamente el producto que se va a ofertar ya que esto incidirá luego en otros aspectos de nuestro futuro negocio, como el personal, abastecimiento, almacenamiento, gestión del establecimiento, etc.