Читать книгу Notions d'agriculture et d'horticulture: agriculture, arboriculture, horticulture - Jean-Augustin Barral - Страница 17
ОглавлениеSEIGLE — MÉTEIL
71. — Le seigle (fig. 16) diffère du froment en ce que le grain est mince et allongé, et l’épi grêle et peu fourni.
Cette plante réussit surtout dans les terres légères, sablonneuses et schisteuses; elle supporte plus facilement que le froment les températures rigoureuses. C’est pourquoi on cultive surtout le seigle dans les terres impropres à la culture du froment, et dans les régions hautes et froides où le froment se développerait mal. On dit souvent que le seiglè est le blé des pays de montagne et des terres pauvres.
On connaît plusieurs variétés de seigle; mais le seigle d’hiver ou seigle commun est celle que l’on cultive le plus souvent.
72. — On sème généralement en septembre ou en octobre, afin que le plant ait acquis avant l’hiver assez de force pour résister au froid. La quantité de semence qu’on emploie est de 200 à 250 litres par hectare.
Le rendement du grain est de 20 à 22 hectolitres dans les terres de qualité moyenne; il peut atteindre 30 à 35 hectolitres dans les terres très fertiles; mais, dans les terres pauvres, il dépasse rarement 10 ou 12 hectolitres.
Le rendement moyen en. paille est, en général, de 175 à 180 kilogrammes pour un hectolitre de grain. Dans beaucoup d’exploitations, on cultive le seigle surtout pour la paille; comme la moisson du seigle se fait avant celle des autres céréales, la paille est employée à faire les liens; elle donne, en outre, une excellente litière. On recherche la paille de seigle, dans les papeteries, à raison de sa belle couleur.
FIG. 16. — Seigle: 1, épi; 2, chaume; 3, épillet; 4, fleur isolée; 5, fleur sans enveloppe; 6, grain.
Le poids moyen de l’hectolitre de grain est de 70 à 75 kilogrammes.
73. — Peu d’insectes attaquent le seigle. Il faut cependant citer un papillon nocturne, la phalène du seigle, dont la chenille exerce de grands ravages sur la tige.
Le seigle est souvent sujet à la maladie de l’ergot. Cette maladie est déterminée par le développement d’un cryptogame dans le grain pendant qu’il mûrit. Le grain atteint se distingue par sa longueur anormale et par sa couleur noirâtre ou brun violacé. Le seigle ergoté est impropre à la consommation.
74. — On donne le nom de méteil à un mélange de froment et de seigle qu’on sème sur la même terre. Ce mélange se fait généralement dans des proportions égales pour les deux plantes.
La raison pour laquelle on cultive le méteil est que le froment et le seigle peuvent se développer côte à côte sans se gêner mutuellement, et que, quelles que soient les circonstances de la saison, on a plus de chances d’obtenir une récolte fructueuse que si l’on cultivait les deux plantes isolément. Néanmoins la culture du méteil diminue en France, et beaucoup de cultivateurs y ont renoncé, surtout depuis que la consommation du pur froment est devenue plus considérable dans toutes les parties du pays.
QUESTIONNAIRE. — Quelles sont les terres qui conviennent le mieux au seigle? — Quelle en est la principale variété ? — Quand sème-t-on le seigle? — Quel en est le rendement en grain? — en paille? — Quels sont les usages de la paille de seigle? — Quelle est la densité du seigle? — Quels sont les insectes qui attaquent le seigle? — Qu’appelle-t-on ergot du seigle? — Qu’est-ce que le méteil? — Pourquoi cultive-t-on le méteil?
