Читать книгу Notions d'agriculture et d'horticulture: agriculture, arboriculture, horticulture - Jean-Augustin Barral - Страница 19
ОглавлениеAVOINE
80. — L’avoine (fig. 18) est une des céréales les plus importantes des régions septentrionales. Il y a un grand nombre d’espèces d’avoine; une seule est une plante céréale: c’est l’avoine cultivée. On lui a donné ce nom pour la distinguer des nombreuses espèces d’avoine qui ne peuvent servir que comme plantes fourragères ou qui sont de mauvaises herbes.
L’avoine se distingue facilement des autres céréales par son épi en forme de panicule lâche, son grain allongé et mince.
On en cultive plusieurs variétés: elles diffèrent surtout par la couleur du grain, qui est jaune ou noire. On compte, parmi les variétés les plus estimées, l’avoine blanche du Nord, l’avoine noire de Brie, l’avoine de Hongrie, etc.
81. — Il y a des variétés d’avoine que l’on sème à l’automne; mais pour le plus grand nombre les semailles se font au printemps. On laboure et on herse avant de semer; le moment le plus favorable pour les semailles est de février à mars.
Les terres franches et les terres légères conviennent à l’avoine, qui donne de médiocres produits dans les terres très fortes. Les printemps très humides sont défavorables à cette culture.
Il faut faire les semailles aussitôt qu’on le peut, comme pour les autres céréales; les semailles tardives sont toujours peu favorables. On sème de 250 à 300 litres de graine par hectare à la volée, et de 150 à 180 litres au semoir.
82. — La maturité des avoines a lieu généralement après celle des froments. C’est surtout en ce qui concerne l’avoine qu’il ne faut pas attendre la maturation complète pour faire la moisson; car l’avoine s’égrène facilement, et on perd beaucoup de grain si on la coupe trop mûre.
FIG. 18. — Avoine cultivée: 1, inflorescence; 2, tige; 3, épillet; 4, fleur, 5, pistil et ovaire; 6, grain de l’avoine.
Le rendement de l’avoine est très variable; les saisons exercent à cet égard une très grande influence. Pour l’ensemble de la France, on évalue la production moyenne à 25 hectolitres par hectare. Dans les bonnes cultures, et dans les années favorables, le rendement atteint et dépasse même 50 hectolitres.
Le poids de l’hectolitre varie, suivant la qualité du grain, de 42 à 48 kilogrammes. Pour les avoines de très bonne qualité, il atteint 50 kilogrammes.
83. — Le grain de l’avoine sert presque exclusivement à la nourriture des chevaux en France. Son enveloppe renferme une substance aromatique et stimulante, qui agit sur les chevaux qui la consomment. La proportion de cette substance varie suivant les variétés d’avoine.
On donne aussi de l’avoine aux béliers, dans les bergeries. Enfin on fait consommer l’avoine en gerbe par les moutons soumis au régime de l’engraissement.
QUESTIONNAIRE. — Qu’appelle-t-on avoine cultivée? — Comment distingue-t-on l’avoine des autres céréales? — Quelle est la forme du grain de l’avoine? — Citez quelques-unes des principales variétés d’avoine. — A quelle époque sème-t-on l’avoine? — Quelles sont les terres qui conviennent le mieux à cette plante? — Quand faut-il faire la moisson de l’avoine? — Quel est le rendement de cette plante? — Quel est le poids de l’hectolitre de grain? — A quels usages emploie-t-on le grain d’avoine?
