Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 112

Разнообразие пикантных и сладких блюд, как теплых, так и охлажденных, позволит даже самому привередливому гостю сделать свой выбор. Поразить гостей можно только хрустящими и сочными, легкими и сытными ароматными блюдами.

Выпечка – замечательное угощение для детей, особенно если она приготовлена с фантазией. К примеру, на печенье можно пищевыми красителями написать вензеля с детскими именами.

Если сквозь каждое печенье продеть ленточку, то его можно использовать в качестве опознавательных знаков для подарков.

Если запланирован праздник для очень маленьких детей, старайтесь чтобы на столе не было орехов и твердых сладостей, а также зубочисток и других острых предметов.

Очень маленьким детям нравится праздничное угощение, которое легко удержать и которое не крошится и не разламывается. В качестве посуды используйте жесткие пластиковые стаканчики и тарелки, поскольку их легче удержать маленькими ручками. Чтобы не расплескать жидкость, наполняйте стаканы только наполовину.

Дети, начавшие ходить, на праздниках имеют обыкновение «пастись», перехватывая один-два кусочка между играми.

При составлении меню следует предусмотреть подачу от четырех до шести аппетитных блюд (горячих и охлажденных) плюс два или три сладких блюда, включая одно охлажденное или замороженное. И, конечно, торт, посвященный дню рождения.

Хотя дети не очень любят салаты, особенно овощные, простые, хорошо украшенные блюда вызовут у них аппетит.

На детской вечеринке обычно не бывает изобилия основных блюд, но проголодавшиеся после развлечений и игр дети с удовольствием отведают мясные или рыбные кушанья.

Легкое сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда, не должно обладать калорийностью, создавать дополнительную сытость, а наоборот, снимать ощущение послеобеденной тяжести и приносить полное удовлетворение пищей.

Поэтому оно должно содержать освежающие и тонизирующие компоненты, например, ароматные свежие фрукты.

Следует также предложить не менее двух различных охлажденных напитков.

Наряду со свежими фруктовыми и

газированными напитками, которые нравятся большинству детей, можно приготовить свои фирменные.

Например, с шоколадом, медом, шиповником и ягодами.

После выбора меню нужно составить список покупок и решить, что можно сделать заблаговременно, а что непосредственно в день праздника.

О более взрослых детях заботы, конечно же, меньше. Если еда им нравится, то они сидят за столом, наполняют свои тарелки и быстро поглощают удивительное количество пищи!

Для детей очень важно как украшены блюда. Им гораздо интереснее красивая подача и сервировка, чем сама еда.

Запомните: все дети любят яркую, возбуждающую воображение еду, особенно если знакомые блюда поданы в новом неожиданном оформлении. А веселые салфетки и скатерти несомненно украсят праздник.