Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 132

В кастрюле среднего размера с тяжелым дном разогреть сливочное масло и добавить муку.

Разогревать на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 1–2 минут до светло-золотистого цвета муки.

Постоянно помешивая, постепенно добавить молоко и все перемешать в однородную массу.

На среднем огне, продолжая помешивать, разогревать 5 минут до кипения и загустения.

Прокипятить еще минуту.

Снять с огня. Перемешать с сыром, бульоном и перцем по вкусу.

На каждую тарталетку положить по 3 ст. ложки начинки.

Прикрепить соломку как весла. Подавать к столу в теплом виде.

40 г сливочного масла

1 ст. ложка пшеничной муки

1/2 стакана молока

1/4 стакана тертого сыра «Чеддер»

1/4 ч. ложки куриного бульона в порошке

130 г консервированной кукурузы в зернах без жидкости зеленые горошины острого перца

24 овальные тарталетки в форме лодки

24 прямые хлебные соломки, разломленные пополам