Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 152

Сахар растереть с желтками, добавить воду, все перемешать. Добавить орехи, взбитые в густую пену белки с ванильным сахаром, мукой, смешанной с питьевой содой, массу перемешать.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить тесто, выпечь в духовке.

Готовый и охлажденный торт украсить по своему усмотрению ореховым кремом.

Для приготовления крема яйца взбить с сахарной пудрой, добавить масло, орехи и ром.

Для теста:

250 г муки

7 г соды

6 яиц

150 г растертых орехов

250 г сахарной пудры

30 г ванильного сахара

10 ст. ложек воды

Для крема:

50 г растертых орехов

150 г сахарной пудры

3 яйца

2 ст. ложки рома

250 г сливочного масла