Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 154

Предварительно нагреть духовку до температуры 180 °C. В глубокие формочки для пирожков вложить бумажные корзиночки.

Муку просеять в большую миску. Добавить цедру и сахар. Перемешать в однородную массу.

Сделать углубление в центре. Добавить перемешанные молоко, яйцо и масло.

Деревянной ложкой вымешать в однородную смесь.

Не перемешивать слишком сильно.

Добавить ягоды. Осторожно перемешать. Уложить тесто по столовой ложке в подготовленные формочки. Выпекать 10 минут до появления золотистого цвета.

Оставить пышки на 5 минут в формочках и затем выложить на кухонную решетку для охлаждения.

Хранить в герметичной посуде в прохладном, сухом месте до двух дней.

2 стакана пшеничной муки

1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры

1/3 стакана сахара

1 стакан молока

1 слегка взбитое яйцо

120 г растопленного сливочного масла

300 г свежезамороженных или свежих черники, брусники, голубики