Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 167

Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью.

Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в 2 чашки, влить в них поровну взбитую смесь и поставить чашки на водяную баню.

Когда смесь затвердеет, карамель остудить и подавать в холодном виде.

200 мл молока

60–80 г сахара

2 яйца ванилин