Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 131

Нарезать ломтиками вареные кальмары, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях. Обжарить на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Украсить блюдо брусочками жареного картофеля, полить растопленным сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью петрушки.

400–500 г вареных кальмаров

2–3 ст. ложки белых панировочных сухарей

1 яйцо мука сливочное масло зелень петрушки черный молотый перец соль