Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 114

В большой миске руками перемешать фарш, лук, петрушку, взбитое яйцо, томатный соус и зеленую перечную приправу в однородную массу.

Разделить на 10 порций. Из каждой слепить круглую котлету.

На большой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть растительное масло.

Обжарить котлеты по 5 минут с каждой стороны либо до хрустящей коричневой корочки. Снять с огня и обсушить на бумажных салфетках.

Чтобы сделать бургер, положить котлету на нижнюю половину булочки. На нее положить латук, помидоры, огурцы, ананасы и ломтики сыра. Сверху положить верхнюю половину булочки. Сразу же подавать к столу.

500 г мясного фарша

1 маленькая мелко нарезанная луковица

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 взбитое яйцо

1 ст. ложка томатного соуса

1/2 ч. ложки перечной приправы с травами

2 ст. ложки растительного масла

10 небольших разрезанных пополам булочек

Для начинки:

2 стакана нарезанного тонкими полосками салата-латука

2 небольших помидора, нарезанных тонкими дольками

1 парниковый огурец, нарезанный вдоль тонкими дольками

5 колечек консервированного ананаса, разрезанных пополам

5 ломтиков сыра, разрезанных пополам томатный соус