Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 147

Перебрать грецкие орехи и перемолоть до очень мелких кусочков.

Взять 10 яиц, отделить белки от желтков. Желтки растереть с одним стаканом сахара, затем добавить 4 ст. ложки муки и взбивать до получения кремообразной массы. Отдельно взбивать белок.

Затем в перемолотые орехи добавить желток с сахаром и мукой и все смешать с хорошо взбитыми белками.

Залить полученную массу в форму и поставить в разогретую до 150–200 °C духовку и держать 20 минут.

Торт должен подняться и порозоветь.

1 кг чищеных грецких орехов

1 стакан сахара

10 яиц

4 ст. ложки муки