Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 150

Масло, желтки и сахар растереть добела, добавить протертый через сито творог и прогретую на сковороде манную крупу. Все хорошо перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. В форме для торта или на противне, покрытом пергаментной бумагой, выпечь два высоких коржа.

Охлажденные коржи уложить друг на друга, промазав их кремом.

Для приготовления крема взбитые сливки перемешать в миксере с размятой клубникой и сахарной пудрой. Верх украсить кремом и целыми ягодами клубники.

6 яиц

150 г манной крупы

Для крема:

150 г сливок

1 кг сухого творога

50 г сахарной пудры

400 г сахара

100 г клубники

200 г сливочного масла