Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 151

Взбить до появления пены маргарин с половиной сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавить в массу 125 г тертого шоколада и желтки. Круто взбитые со щепоткой соли белки попеременно с просеянной мукой постепенно подмешать в шоколадную массу.

Печь сразу же, в хорошо смазанной и посыпанной панировочными сухарями разъемной форме в духовке со средним нагревом.

На следующий день остаток тертого шоколада и сахар прокипятить в 250 г воды 10 минут на слабом огне и дать остыть.

Поверхность торта смазать теплым абрикосовым конфитюром и нанести шоколадную глазурь.

Можно использовать также готовую шоколадно-масляную глазурь.

125 г маргарина

1 пакетик пудры ванилиновой

200 г плиточного шоколада

300 г сахара

6 яиц сухари панировочные

125 г пшеничной муки абрикосовый конфитюр соль по вкусу