Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 148

Быстро замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.

Для приготовления начинки масло, половину сахара и желтки взбить, добавить обжаренный и размолотый миндаль, измельченные цукаты, соду, муку и все хорошо перемешать.

В конце добавить взбитый с оставшимся сахаром белок.

Тесто раскатать, выложить его в форму, приподняв края. Уложить начинку и печь в духовке со средним нагревом 1 час.

Для приготовления глазури сахарную пудру развести вишневой наливкой и полученным сиропом залить теплый торт.

Для теста:

200 г муки

80 г сливочного масла

80 г сахара

1 яйцо

1 ч. ложка соды

Для начинки:

100 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

80 г миндаля

1 ст. ложка цукатов

60 г муки

1 ч. ложка соды

Для глазури:

100 г сахарной пудры

1 ст. ложка вишневой наливки