Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 202

Для приготовления крема смешать все ингредиенты для крема в миске, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Инжир разрезать пополам и нанизать на 6 вертелов (по три половинки на каждый).

В небольшой кастрюльке растопить масло и смешать с бренди.

Этой смесью смазать инжир и слегка посыпать сахаром. Выпекать в горячей духовке 4–5 минут до золотистого цвета.

Взбить в пену охлажденный крем, залить им инжир и подавать к столу, украсив миндалем.

9 крупных спелых ягод инжира

2 ст. ложки сливочного масла

4 ст. ложки бренди (коньяка)

1 ч. ложка коричневого сахара миндаль для украшения

Для крема:

100 мл жирных сливок

1 ч. ложка толченого кардамона

1 ст. ложка бренди (коньяка)

2 ч. ложки прозрачного меда