Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 462

Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и переложить его на противень, предварительно смазанный маслом.

На тесто положить мелко нарезанную рыбу, ломтики помидоров, копченую грудинку, нарезанный кубиками сыр и кружочки лука. Яйцо смешать с растительным маслом, солью, растертым чесноком и красным перцем. Полить пиццу сверху этой смесью.

Выпекать 30–40 минут при температуре 220 °C.

Для теста:

500 г муки

200 мл теплого молока

30 г дрожжей

1 яйцо

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

250 г копченой рыбы

400 г очищенных помидоров

100 г копченой грудинки

100 г сыра

1 луковица

1 яйцо

2 ст. ложки растительного масла

2–3 дольки чеснока

1/2 ч. ложки красного молотого перца

Для противня:

1–2 ст. ложки растительного масла