Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 480

Горошек варить в соленой воде 6 минут и охладить (можно заменить консервированным).

Яйца нарезать крупно, ветчину – соломкой, виноградинки, удалив косточки, – пополам.

Ингредиенты перемешать.

Для приготовления заправки смешать майонез, кетчуп и вино.

Добавить йогурт, 4 ст. ложки холодного овощного бульона, 1 ч. ложку сладкого красного перца, соль и снова перемешать.

Заправить салат, перед подачей посыпать зеленью.

200 г ветчины

150 г зеленого горошка

4 вареных яйца

1 мелко нарезанный пучок петрушки

250 г винограда

Для заправки:

2 ст. ложки майонеза, кетчупа и вина

250 г йогурта

4 ст. ложки овощного бульона

1 ч. ложка сладкого красного перца

соль