Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 461

Замесить тесто и раскатать корж.

Нарезать корейку на маленькие кубики и поджарить (без масла) на сковороде около 5 минут. Нарезать на небольшие кусочки сыр обоих сортов.

Положить на корж ровным слоем сыр, затем – подрумяненную корейку. Поставить в заранее разогретую духовку (250 °C) на 10–15 минут.

Взбить яйца, добавить перец и соль по вкусу.

Вынуть пиццу из духовки и полить приготовленной массой, а затем посыпать измельченными листьями сальвии.

Выпекать в духовке еще 10 минут.

Для теста:

100 г муки

1 ст. ложка сливочного масла

5 г дрожжей

Для начинки:

200 г эмментальского сыра

200 г мягкого сыра

200 г копченой корейки или грудинки

4 яйца

1/2 ст. ложки оливкового масла горсть листьев сальвии черный молотый перец соль

Для противня:

1–2 ст. ложки оливкового масла