Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 453

Замесить дрожжевое тесто, раскатать в корж и выложить на противень, смазанный жиром.

Нарезать говядину тонкой соломкой и уложить на тесто.

Огурцы нарезать соломкой, перец – полукольцами, помидоры – дольками. Мелко порубить лук. Смешать овощи и приправить уксусом. Выложить овощную смесь на мясо.

Смазать майонезом.

Украсить сверху дольками яйца и запечь.

Для теста:

250 г муки

25 г дрожжей

50 г сливочного масла

2 ч. ложки сахара

2 яйца

100 мл молока

Для начинки:

500 г постной отварной говядины

4 маринованных огурца

1 стручок сладкого перца

1 вареное яйцо

1/2 ст. ложки винного уксуса

4 ст. ложки майонеза

Для противня:

1 ст. ложка жира