Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 452

Маргарин размять, добавить сметану и растереть.

Всыпать соль и муку и замесить тесто. Раскатать корж толщиной 1–1,2 см, положить на смоченный водой противень. Поверхность теста наколоть вилкой и смазать желтком. Сверху уложить нарезанные кружками красные и желтые мясистые помидоры и вареные яйца.

Посолить. Положить нарезанные кружочками или соломкой копченые сосиски или колбасу, на них – маслины.

Все посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром. Печь в духовке при 210–220 °C до зарумянивания.

Для теста:

500 г пшеничной муки

200 г сливочного маргарина

1 стакан сметаны соль

Для начинки:

700 г копченых сосисок по 3 красных и желтых помидора

2 вареных яйца

10–12 маслин

1 желток для смазывания

Для противня:

1 ст. ложка воды