Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 456

Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж диаметром 25 см.

Очень мелко измельчить моцареллу. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Грибы разрезать на половинки. Положить ровным слоем измельченные помидоры, моцареллу, ветчину и грибы.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запечь.

Для теста:

1 кг муки

600 мл теплой воды

25 г пивных дрожжей

4 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:

600 г помидоров

250 г моцареллы

200 г ветчины

15–20 маленьких консервированных грибов (вместо них можно положить и отваренные сухие, но очень тонко нарезанные) оливковое масло соль перец